这篇文章的标题，是一位茶友的留言。茶友言，紧压茶冲泡的时候，其关键之处，在于慢，注水后，缓慢出汤，让茶与沸水多接触一会儿，闷泡出浓浓的茶汤，才叫做浓郁感。每次看到这种留言的时候，就很替这些茶友惋惜。惋惜他的“茶生”，没有遇到真正的好茶。如果他遇到过真正的好茶，再按照自己的习惯缓慢出汤，那么，闷出来的过度浓郁的茶汤，会让他的味蕾瞬间被hold住，如遭遇重盐暴击，痛不欲生。必定会发誓，再也不喝闷泡的茶了。

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好茶与劣质茶的区别，正如好盐与劣质盐的区别，好香水与劣质香水的区别。好盐，放一点就十分咸了。劣质盐，放入半勺，才会入味。好香水，喷一点就能香上一整天；劣质的香水，喷上再多，两三个小时后，基本上就挥发干净了。好茶，放5克已经十分有味道了。劣质茶，放8克才勉强有一点茶味。在这里，好品质与坏品质的本质区别，在于其物质含量的浓度。怎么理解？盖因好的东西，它的内含物质是多的，所以它不管是投一点，还是喷一点，都十分浓郁，并且十分持久。而不好的东西，它的内含物质是少的，所以它投一点或喷一点，根本就不管用，清薄的，稀淡的。要比好的东西多投上很多很多，多喷上很多很多，才差强人意，勉强能呈现出一点效果来。正如一条干毛巾。如果浸饱了水，那么，轻轻的拧，就能拧出很多水来。而一条只浸了一点点水的毛巾，哪怕十分用力去拧它，也拧不出几滴水。

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于是，为了让劣质茶能多泡一点茶味出来，有聪明的茶友想了一个妙招。那就是，闷。用盖碗闷，用煮茶壶闷，用闷茶壶闷。是的，为了让劣质茶的味道可喝，imtoken钱包安卓版下载步骤为了让劣质茶有人买，聪明的人竟然还发明了闷茶壶。这是多么干劲十足的在为劣质茶站台、助威、摇旗呐喊啊。这一点，村姑陈想了很多年，一直想不明白。为什么他们肯花这么多力气，去为劣质茶做补救措施，却不肯认认真真的，好好地把茶做出优秀的品质来呢？是发明闷茶壶、倡导闷茶法容易呢，还是老实把茶做好容易呢？老S觉得是前者，但大多数人，觉得是后者。偷懒容易，而认真最难。总是有一批人，不肯好好做茶，胡乱种，胡乱采，胡乱加工，把茶青叶中的营养成分折腾掉一大半。之后，再辛苦想出“闷茶法”与“闷茶壶”，通过开水与茶叶的延长接触，通过高温长时间对茶叶的压榨，逼出茶叶中原本就不多的物质到苍白寡淡的茶汤里。否则，这茶汤就跟别人泡剩下的叶底一样，根本就没味。具体请参考晴雯表哥家的那种茶。

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其实，做好茶与做劣质茶，都是每个人的人生选择。正如买好茶与买劣质茶，都是每个人的人生选择一样。喜欢喝好茶的人，愿意多花钱，买贵的茶，买贵的茶具，享受喝好茶的美妙感觉，这是一种积极的人生态度。喜欢喝普通的茶的人，不愿意多花钱(不是没钱，只是不舍得、节约惯了)，买便宜的茶，买便宜的茶具，坐在凑合起来的茶桌边，做一个节俭的喝茶人，这也不能算是一种消极的人生态度。只能说，是将就。有人不愿意将就，有人愿意将就。我在不将就的人生里，过得如鱼得水；而别人也在将就的人生里，过得平凡幸福。不对比，只是，午夜梦回时，扪心自问，一辈子都没尝过真正好茶的滋味，不遗憾么？岂有豪情似旧时？

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